菲力牛排怎么做?

1、牛排解凍后，常溫靜置30分鐘。 2、去筋膜，用廚房繩捆扎整齊。 3、磨上海鹽黑胡椒，表面涂一層油。 4、土豆絲焯水瀝干加鹽和黑胡椒。 5、放入模具壓實(shí)做成餅狀。 6、小番茄烤至起皺開裂。 7、大火厚煎鍋燒冒煙，放入牛排。 8、三分鐘翻面，加小塊黃油融化。 9、側(cè)面煎一周圈。 10、架起牛排蓋上錫紙，醒牛排五至七分鐘。 11、土豆餅兩面煎至金黃。 12、剪取捆繩擺盤。 13、醬汁倒入煎牛排的原鍋加熱。 14、澆在牛排上即可。

煎菲力牛排怎么做?

1、準(zhǔn)備食材:菲力牛排-份、橄欖油適量、土豆適量、西蘭花適量、黑胡椒醬適量。 2、將西蘭花掰成小朵，士豆切成塊,洋蔥切成圈,焯水8分鐘撈起備用。 3、鍋中放橄欖油,大火燒熱，牛排兩面各煎1分鐘。 4、時(shí)蔬、牛排擺入盤中添加黑胡椒醬即可。

香煎菲力牛排 原料：菲力、海鹽、黑胡椒粉、蠔油。 做法步驟： ? 第1步、新鮮的菲力牛排切成厚片，粗海鹽用料理機(jī)打成粉，均勻的撒在牛排上。 ? 第2步、每塊雙面都撒上海鹽粉，抹勻。 ? 第3步、取一小碗飯碗，加兩匙蠔油。 ? 第4步、撒上黑胡椒粉。 ? 第5步、攪拌均勻。 ? 第6步、用刷子將醬汁刷在牛排上，兩面都刷均勻。 ? 第7步、煎鍋中放一小片黃油，待融化。 ? 第8步、放入腌制好的牛排中火煎。 ? 第9步、再取一小塊黃油涂在牛排表面。 ? 第10步、反面再煎，一邊煎一邊用筷子戳小孔待里面的汁水析出。 ? 第11步、香嫩的牛排大概煎三分鐘左右即可。 ? 第12步、這個(gè)火候大概七成熟左右，牛排里面的肉呈粉紅色無血水，嫩度也剛剛好

1、牛排恢復(fù)至室溫。將牛排放在案板上緩約15分鐘，這樣牛排在烹飪的過程中能更均勻地受熱。 2、用松肉錘將肉錘松。 3、在牛排上撒上胡椒和鹽腌漬。 4、往煎鍋里倒入黃油，足以蓋過鍋底。

菲力牛排的極簡(jiǎn)家庭做法?

1. 先解凍牛排，切點(diǎn)洋蔥，番茄，黃瓜，一個(gè)雞蛋 2. 開小火把黃油放鐵板上融化 3. 把牛排兩面煎3分鐘左右 4. 兩面煎3分鐘左右 5. 把牛排撥一邊放上洋蔥翻一下爆香 6. 在邊上打一個(gè)雞蛋立即離火，鐵板會(huì)用余溫把雞蛋熱熟的 7. 澆上熱好的蘑菇醬，盤上放番茄黃瓜裝盤， 沒有紅酒用果汁代替

菲力牛排最正宗的做法?

1、解凍：提前一天將牛排從冰箱冷凍室放入冷藏室，解凍12~16小時(shí)。 2、恢復(fù)室溫：煎制前請(qǐng)將牛排從冰箱取出，去除包裝靜置30分鐘，讓牛排恢復(fù)至室溫，并用廚房紙吸干牛排表面多余水分，準(zhǔn)備調(diào)味。 3、調(diào)味：在牛排兩面均勻涂抹鹽、黑胡椒碎、橄欖油 4、入味：將調(diào)味好的牛排靜置30分鐘至1小時(shí)入味 5、預(yù)熱鍋：要用大火將底鍋燒至最燙，可用幾滴水珠淋至鍋內(nèi)，如水珠四處亂躥，說明預(yù)熱完成，此時(shí)可將調(diào)味好的牛排立即放入鍋中煎制。 6、煎：1. 當(dāng)?shù)谝幻婕逯?~3分鐘時(shí)，翻面煎制第二面2. 在第二面煎制1分30秒時(shí)，可依喜好放入一小塊黃油3. 在第二面煎制2~3分鐘時(shí)，煎制四周的肉邊1~2分鐘4. 此時(shí)關(guān)火約為5分熟（可根據(jù)個(gè)人喜好增減煎制時(shí)長(zhǎng)）。 7、醒肉：最后，將出鍋的牛排放在熱的盤中靜置3~8分鐘后食用（如室溫較低也可將牛排放在50度的烤箱中靜置）。 8、切肉：牛排醒好后，將牛排切成小塊狀即可享用了

鴻亮菲力牛排做法?

主料：牛排1塊 輔料：口蘑3個(gè)、圣女果2個(gè)、黃瓜1根、生菜半棵、意大利通心粉50克、雞蛋1個(gè)、食鹽1/2茶匙、黑椒汁適量、橄欖油適量、番茄沙司適量 做法： 1、冷凍牛排取出回溫至軟，放上黑椒粉和鹽腌制10—15分鐘。然后將口蘑洗凈去蒂，切片，西紅柿，黃瓜和生菜分別洗凈，小西紅柿切片，黃瓜切片，生菜切絲； 2、煮鍋燒開水，放入1茶匙鹽，鍋中連續(xù)放入意大利通心粉煮熟，撈出拌入少許橄欖油備用； 3、平底鍋中倒入適量橄欖油，燒熱后放入口蘑片，中火煎至兩面上色，將口蘑撥拉到鍋邊兒，放入牛排，兩面各煎一分鐘，將黑椒汁調(diào)料擠在牛肉和口蘑上； 4、將牛排撥至一邊，打入雞蛋，煎至底面金黃（煎蛋的時(shí)間將牛排翻面使醬汁沾裹勻稱，并拌勻口蘑和醬汁），將蛋翻面后，關(guān)火，用余熱將蛋烘熟，喜好雞蛋生點(diǎn)的可以不翻面哦！ 5、將盤子里擺入牛排和煎蛋，在四周放上口蘑，生菜，西紅柿和黃瓜片，將煮熟的意面擺上并擠上番茄沙司，美味的菲力牛排就成

厚切菲力牛排怎么煎?

1、將厚切菲力牛排提前解凍完成，并在煎制前從冰箱取出靜置半小時(shí)，讓牛排恢復(fù)至室溫 2、用廚房紙吸干牛排表面的水分，準(zhǔn)備調(diào)味 3、在牛排兩面均勻涂抹黑胡椒粉、食鹽、料酒等調(diào)料，并靜置半小時(shí)以上等待入味 4、用旺火預(yù)熱鑄鐵鍋，等到鍋底燒至發(fā)燙，可將牛排放入鍋中菲力牛排 5、牛排每30秒左右就翻面煎制，根據(jù)選擇的熟度自由調(diào)整翻面次數(shù)，通常翻面5~8次即可煎制完成 6、在牛排即將煎制完成后，可放入少量無水黃油、大蒜等給牛排提香 7、如果牛排的厚度在3.5CM以上，可將牛排放入180℃烤箱烤5~10分鐘 8、牛排烤好后，取出放置在微熱的餐盤中，靜置5分鐘左右后即可食用

1、大火燒熱平底鍋（鑄鐵鍋效果更理想），直到冒煙（手放在鍋上方能明顯感覺到熱量） 2、放油，多放點(diǎn)有（讓牛排可以輕微浸泡在油里的高度） 3、牛排表面撒上黑胡椒、海鹽，黑胡椒多放一點(diǎn)（能看到明顯鋪滿了牛排表面的量） 4、放上牛排，單面約煎1分鐘（期間一定要大火，時(shí)間只是參考，目標(biāo)是煎到表面整體焦黃）

恒都菲力牛排怎么做?

烹調(diào)牛排，在家需要黃油、紅酒、黑胡椒、鹽，這幾種基本調(diào)料，烹飪工具需要平底不粘鍋。 注意，買牛排時(shí)看牛排是真空冷凍的的還是冷鮮的。冷凍的一定要緩解凍才能用，否則中間會(huì)生，外面已經(jīng)老了。另外一定要新鮮，如果流血水顏色暗紅的就不好了。 注意，牛排不需要腌制，烹調(diào)前錘一下把肉錘松。 做的時(shí)候鍋燒熱，黃油抹鍋底，黃油化掉有15克左右時(shí)候把牛排放進(jìn)去，小火煎單面半分鐘，撒鹽和少量紅酒，紅酒不能多，多了肉被紅酒一煮馬上就又老又硬，單面掌握在烹入3、4克紅酒，如果你翻面發(fā)現(xiàn)剛烤的一面有些部分微微焦了，就是剛好。翻面后，重復(fù)撒鹽和紅酒，半分鐘。 最后撒黑胡椒，用味好美的最好。兩面微煎5秒鐘，一般牛排只翻一次面，最后為了把胡椒弄?jiǎng)?，時(shí)間自己掌握，越短越好。這樣牛排就可以了。 如果是新鮮的牛排，可以吃4-5熟，這個(gè)口感是最好的，但是帶血水的中國(guó)人可能吃不慣；在家可以烤7-8份熟就可以，我上面的做法是7-8分熟的，想吃嫩的就再縮短時(shí)間，。就這些。 .....

1.取出牛排，用廚房紙吸干水分，把鍋底的水氣去掉。 2.放入黃油，下牛排，先立著把四邊煎好，鎖住水分。每一面大概三十秒，煎至金黃，再平放繼續(xù)煎制。每面還是大約三十秒左右翻面，來回幾下就可以出鍋了。 3.剛出鍋不要著急切，盛入盤中，靜止三到五分鐘，讓汁水充分滲透進(jìn)入，這樣切的時(shí)候就沒有水分了。

菲力牛排配什么飲料?

吃菲力牛排和紅酒更配。 吃牛排的時(shí)候搭配飲品或者配紅酒是很常見的。如果吃菲力牛排的話建議配紅葡萄酒，喝完之后可以消除吃肉帶出的油膩感，邊喝紅葡萄酒邊據(jù)排，還能促進(jìn)消化。 紅酒能豐富口感，而且能消除肉類的油膩感，吃一口牛排，喝一口酒，吃飽飽還不胃脹